凉拌杏鲍菇的家常做法是什么？

凉拌杏鲍菇的家常做法是:

(资料图片)

1. 买回来的杏鲍菇洗净，锅内倒入适量水放入蒸篦，把洗好的杏鲍菇放在蒸篦上盖上锅盖蒸10分钟。

2. 大蒜剥掉外衣，洗净用刀剁成蒜末和1大勺炒熟的白芝麻一起放入碗中备用。

3. 锅内倒入2勺植物油烧热关火淋在准备好的熟芝麻和蒜末碗中。

4. 蒸熟的杏鲍菇从锅内拿出，放在盘中放凉到接近手温后用手撕成细丝放入碗中备用。

5. 浇好热油的蒜末碗中倒入2勺味极鲜2勺陈醋，1勺老干妈，1勺白糖，适量的盐和少量香油用筷子搅拌均匀备用。

6. 搅拌好的调料汁浇在撕好的杏鲍菇上搅拌均匀即可。

做法技巧有:

1、喜欢吃香菜的可以放点香菜进去。

2、蒸杏鲍菇的时候判断杏鲍菇熟了可以用筷子插一下杏鲍菇，插进去就表明已经蒸熟。

3、喜欢葱末的可以在浇热油之前加点香葱进去。

4、家里没有老干妈的可以放点辣椒面进去，但必须在浇热油之前放辣椒面。

凉拌杏鲍菇的家常做法大全怎么做好

凉拌杏鲍菇的家常做法

材料

杏鲍菇400克红萝卜丝适量蒜头三瓣大辣椒两根糖一大匙盐一大匙白醋(或柠檬汁)二大匙小黄瓜丝两条香油一大匙

做法

1

杏鲍菇稍微洗过用手撕成细条状，蒜头切细末，辣椒切圆片，红萝卜刨丝备用，

2

起一锅热水烫熟杏鲍菇丝，红萝卜丝，煮熟捞起，

3

备一锅子，1)趁热将第2步骤和蒜末拌匀，蒜末口感较美味，2)再加入调味料，辣椒圆片，再拌匀即可，

4

冷却后调味料也溶解了，放置冰箱冷藏，

5

**小黄瓜和香油是要食用时才加入，保持小黄瓜清脆口感****小黄瓜刨丝即可

杏鲍菇的凉拌做法

凉拌杏鲍菇口味很好，准备两个杏鲍菇，洗干净上锅蒸熟，开锅蒸十分钟左右就可以了。将蒸熟的杏鲍菇撕成条，攥干多余的水分，香菜和辣椒切末备用，把杏鲍菇和切好的香菜和辣椒放在盘中，加入醋和生抽，适量食盐，几滴香油，拌匀即可。