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临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，而且商家会低价处理，以半价或者更低价出售，消费者会觉得特别实惠。

有些国家，不称为保质期，称为最佳食用期，过了这个期限，在没有产生变质的情况下仍然可以食用。

经营临期食品，已经在上海形成了一个业态，大街小巷遍地开花。成立于2015年11月的上海赋予供应链管理有限公司，总经理卢秋发，经营临期食品已有16年历史，公司是上海规模最大的临期食品企业之一。

卢秋发在上海市嘉定区创建了临期食品市场，在经营模式、规模、范围、内容、管理、售后服务等各方面，把好临期食品的关。一是把临期食品的来源，确定为进口食品；二是制订临期食品的下架标准并严格执行；三是确保临期食品的储存条件；四是扩大经营范围，确保临期经营与其他业务相辅相成。

卢秋发销售的常规食品，其实占据业务量的大头，有70%--80%，他以临期食品作引流，不图利润，给国产的一线品牌、公司自创的礼盒食品，打开市场，价格也是大大低于市场同类。

卢秋发有大量的批发业务，对中小企业、个体经营者、夫妻老婆店供货。他靠服务意识，靠客户的口口相传，把市场越做越大。在上海，乃至全国范围，经营临期食品的，卢秋发是成功者之一。

卢秋发宁愿稳扎稳打，专注于上海。但是他会不断丰富产品，引入更多的国产好品，还会在一些小区开设体验店，直达消费者。